La cadena productiva del cacao

Desde el productor hasta el chocolate, CÉMOI es uno de los pocos chocolateros que participa en todos los eslabones de la cadena productiva del cacao.

Desde el grano hasta el producto acabado, CÉMOI controla todas las fases de elaboración y posee sus propias plantas de tratamiento y transformación de habas de cacao. El conocimiento del sector nos brinda una proximidad única con los agricultores para seleccionar cuidadosamente las habas más aromáticas.

Además, CÉMOI participa desde hace 20 años en diversos programas de desarrollo sostenible en todo el mundo. En Costa de Marfil, primer país productor de cacao, el programa CÉMOI fomenta la profesionalización de los agricultores y facilita la transmisión de buenas prácticas agrícolas en sus 17 centros de fermentación y de secado del cacao.